Räucherspäne sind ein traditionelles Mittel zur Aromatisierung von Grillgut. Die Wood Smoking Chips von Axtschlag eignen sich hierfür besonders gut, da sie 100 % sortenrein sind und die perfekte Größe für Holzkohlegrills und Gasgrills aufweisen. Durch ihre geringe Holzfeuchte sind sie zudem sehr ergiebig.
Wässer die Wood Smoking Chips circa 30 Minuten und gebe dann eine Handvoll der Späne in die glühenden Kohlen. Im Gasgrill wendest du die Räucherspäne mit einer Räucherbox an, beispielsweise mit der Smoker Cup von Axtschlag. Auf diese Art lassen sich die Wood Smoking Chips sogar im Backofen nutzen.
Eine Handvoll Wood Smoking Chips erzeugt 10 Minuten feinsten Rauch, der deinem Grillgut intensive Aromen verleiht. Im Grill-Shop von kamdi24 kannst du insgesamt aus 13 verschiedenen Sorten in der 1-kg-Packung wählen: 9 Reinholzsorten und 4 Spezialmischungen. Stöber in Ruhe und treffe deine Auswahl mit einem Klick über das Varianten-Menü.
Welche Reinholzsorte eignet sich für welches Räuchervorhaben?
Ahorn
✓ Leicht süßliches, angenehmes Raucharoma
✓ Ideal für Fisch, Schwein und Geflügel
Apfel
✓ Lieblich-fruchtiger Rauchgeschmack mit rotgoldener Färbung
✓ Optimal für Fisch und Geflügel, aber grundsätzlich für jedes Grillgut geeignet
Birke
✓ Mild-süßliches Rauchraoma
✓ Perfekt für Fisch, Fleisch und Geflügel
Buche
✓ Traditionelles Räucherholz mit markantem Geschmack
✓ Für jedes Grillgut geeignet
Eiche
✓ Starkes, markantes Raucharoma
✓ Am besten für Fleisch und Geflügel geeignet
Erle
✓ Intensiver Rauchgeschmack, verleiht dem Grillgut eine goldbraune Farbe
✓ Vor allem zu Fisch passend, aber auch für Fleisch ein guter Begleiter
Hickory
✓ Der Klassiker beim amerikanischen Barbecue
✓ Verleiht jedem Grillgut einen würzigen Rauchgeschmack
Kirsche
✓ Milder, fruchtiger Rauchgeschmack
✓ Vor allem für Fisch, Fleisch und Geflügel geeignet
Walnuss
✓ Pfeffrig-nussiger Rauchgeschmack
✓ Vor allem für dunkles Fleisch, aber auch für Geflügel geeignet
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